5 Resep Masakan Nusantara Sumatera Utara yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Kamu Coba !

Naranesia.tv - Indonesia, surganya kuliner! Dari Sabang sampai Merauke, beragam cita rasa masakan tradisional siap memanjakan lidah. 

Nah, kali ini kita akan menjelajahi kelezatan kuliner dari ujung barat Indonesia, yaitu Sumatera Utara .

5 Resep Masakan Nusantara Sumatera Utara yang Lezat dan Mudah Dibuat

Siapa sih yang tidak kenal dengan Mie Sumatera Utara yang legendaris? Atau Ayam Tangkap dengan aroma rempah yang menggoda? 

Tapi, masih banyak lho hidangan khas Sumatera Utara lainnya yang tak kalah lezat dan mudah dibuat. Resep masakan nusantara, Resep masakan tradisional, Resep masakan daerah, Resep masakan turun temurun.

Yuk, kita intip 3 resep masakan Nusantara khas Sumatera Utara yang wajib kamu coba di rumah! Dijamin, keluarga pasti ketagihan! 😉

Sumatera Utara memang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah dan cita rasa yang kuat. Berikut beberapa resep masakan Nusantara khas Sumatera Utara yang lezat dan mudah dibuat:

1. Arsik Ikan Mas: Kelezatan Ikan Mas dengan Bumbu Andaliman yang Unik

Arsik Ikan Mas adalah hidangan khas Batak yang wajib dicoba! Ikan mas dimasak dengan bumbu andaliman, rempah khas Batak yang memberikan sensasi rasa unik. 

Rasanya gurih, sedikit asam, dan pedas!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas ukuran sedang (sekitar 700 gram), bersihkan sisik dan isi perutnya, kerat-kerat badannya
• 10 buah asam cikala
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh andaliman bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan: Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan amisnya hilang.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu.
3. Masak ikan: Masukkan ikan mas ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata. Tambahkan asam cikala dan air hingga ikan terendam.
4. Koreksi rasa: Tambahkan garam secukupnya. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan terlalu sering membalik ikan agar tidak hancur.
5. Sajikan: Angkat dan sajikan Arsik Ikan Mas selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Gunakan api sedang cenderung kecil agar bumbu matang sempurna dan ikan tidak gosong.
• Jika tidak ada asam cikala, bisa diganti dengan asam kandis atau belimbing wuluh.
• Andaliman memberikan rasa getir dan sedikit pedas yang khas. Jika tidak suka, bisa dikurangi jumlahnya atau diganti dengan merica.

2. Kari Ayam Medan: Gurih dan Kaya Rempah

Kari Ayam Medan ini punya kuah yang kaya rempah dan santan, bikin rasanya gurih dan aromanya sedap! Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan emping.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10-12 bagian
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang.
2. Masak ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan sayuran: Tuang santan, aduk rata. Masukkan kentang, wortel, dan cabai merah. Masak hingga ayam matang dan kentang empuk.
4. Koreksi rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
5. Sajikan: Angkat dan sajikan Kari Ayam Medan dengan nasi putih hangat dan emping.

3. Soto Udang Medan: Kuah Segar dengan Udang yang Lezat

Soto Udang Medan ini punya kuah yang segar dan gurih, dengan isian udang yang melimpah. Cocok disantap saat cuaca dingin atau saat ingin makan yang berkuah.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, kupas kulit dan bersihkan
• 1.5 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe, memarkan
• 200 ml santan kental (optional)
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 2 butir telur, rebus dan kupas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga harum.
2. Masak udang: Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan santan: Tuang air, masak hingga mendidih. Jika suka, tambahkan santan kental.
4. Koreksi rasa: Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga udang matang dan kuah mendidih.
5. Sajikan: Tuang soto ke dalam mangkuk, tambahkan kentang goreng, telur rebus, bawang goreng, dan seledri. Sajikan selagi hangat.

4. Lontong Medan: Sarapan Khas yang Mengenyangkan

Lontong Medan ini punya kuah santan yang gurih dan disajikan dengan berbagai lauk, seperti sayur lodeh, tauco, telur, dan kerupuk. Pasti bikin sarapan kamu makin semangat!

Bahan-bahan:

• 500 gram lontong, potong-potong
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
• Telur rebus, kerupuk merah, dan bawang goreng untuk pelengkap

Sayur Lodeh:

• 250 gram nangka muda, potong dadu
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 100 gram wortel, potong dadu

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga harum.
2. Masak sayur lodeh: Masukkan semua bahan sayur lodeh, aduk rata. Tuang santan, masak hingga mendidih dan sayur matang.
3. Koreksi rasa: Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan: Tata lontong di piring, siram dengan kuah sayur lodeh. Tambahkan telur rebus, kerupuk merah, dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan tauco Medan yang sudah ditumis dengan bumbu halus.
• Kamu bisa menambahkan lauk lain sesuai selera, seperti ayam goreng, rendang, atau sambal goreng kentang.

5. Ayam Goreng Bawang Putih: Simple dan Gurih

Ayam Goreng Bawang Putih khas Medan ini punya rasa gurih dan aroma bawang putih yang nendang! Simple dan cocok untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10-12 bagian
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
2. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan: Sajikan Ayam Goreng Bawang Putih dengan nasi hangat dan sambal.

Tips:

• Gunakan ayam kampung agar hasilnya lebih gurih.
• Agar ayam matang merata, gunakan api sedang dan jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng.

Kenapa Harus Masak dengan Resep Masakan Nusantara?

Indonesia, negeri yang kaya akan budaya dan tradisi, punya segudang alasan kenapa kamu harus bangga dengan masakan nusantaranya! 

Gak cuma soal rasa yang lezat dan bikin nagih, masak dengan resep masakan nusantara juga punya segudang manfaat, lho! Yuk, kita bahas alasan-alasannya!

1. Kaya Rasa dan Cita Rasa yang Unik

Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah di Indonesia punya masakan khas dengan cita rasa yang unik dan beragam. 

Rempah-rempah yang melimpah, bumbu-bumbu tradisional, dan teknik memasak yang khas menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.

Bayangkan gurihnya Rendang Padang, pedasnya Sambal Matah Bali, atau segarnya Soto Lamongan. Semuanya punya ciri khas yang bikin lidah bergoyang!

2. Warisan Budaya yang Tak Ternilai

Masakan nusantara bukan sekadar makanan, tapi juga warisan budaya yang tak ternilai harganya. Setiap hidangan punya sejarah dan filosofi tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia.

Misalnya, Tumpeng yang berbentuk kerucut melambangkan rasa syukur kepada Tuhan, sedangkan Nasi Tumpeng melambangkan kebersamaan dan gotong royong. 

Dengan memasak masakan nusantara, kita juga turut melestarikan budaya Indonesia.

3. Bahan-bahan Segar dan Mudah Didapat

Indonesia dikaruniai dengan tanah yang subur dan kekayaan alam yang melimpah. Bahan-bahan segar untuk masakan nusantara pun mudah didapat di sekitar kita. 

Mulai dari sayur-mayur, buah-buahan, rempah-rempah, hingga berbagai jenis daging dan ikan.

Dengan memasak sendiri, kamu bisa memastikan kesegaran dan kualitas bahan makanan yang digunakan. Lebih sehat dan terjamin, kan?

4. Kreativitas Tanpa Batas

Masakan nusantara sangat fleksibel dan memungkinkan kamu untuk berkreasi tanpa batas. 

Kamu bisa menyesuaikan resep dengan selera dan kebutuhan, menambahkan sentuhan modern, atau bahkan menciptakan kreasi baru yang unik.

Masak jadi lebih menyenangkan dan menantang!

5. Menghangatkan Suasana dan Mempererat Hubungan

Masakan nusantara selalu identik dengan kehangatan dan kebersamaan. Aroma masakan yang sedap dan cita rasa yang lezat bisa menciptakan suasana yang hangat dan menyenangkan di meja makan.

Momen makan bersama keluarga atau teman pun jadi lebih berkesan dan mempererat hubungan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, mulai jelajahi kekayaan kuliner nusantara dan rasakan sendiri manfaatnya! Selamat berkreasi di dapur! 😉

Itulah ulasan tentang 5 Resep Masakan Nusantara Sumatera Utara yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Kamu Coba !. 

Semoga kita semua tetap konsisten mempertahankan Resep Masakan Nusantara dari Generasi ke Generasi !